(Liqueur de Gentiane)Suze*
Ingrédients (pour X personnes) :
- 20 g de racines de gentiane séchées(pharmacie)
- 4 écorces entières doranges non traitées et une de citron
- 2 litres de vin blanc sec
- 1 demi litre d’eau de vie
- 400 à 500 g de sucre en poudre
Préparation :
Faire macérer pendant 15 jours la gentiane, les écorces dans un litre de vin. Filtrer.
Ensuite, faire chauffer le second litre de vin avec le sucre pour le dissoudre. Laisser refroidir avant d’ajouter le vin filtré de la préparation. Bien remuer.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
‘