Là, javoue, j’ai fait la feignante. Mais le résultat est très joli. Non?
Ingrédients :
1 Forêt Noire surgelée Brossard
Petits oeufs de Pâques en sucre
Confettis ou vermicelles de couleurs
Laissez décongeler naturellement la Forêt Noire.
Parsemez des vermicelles ou des confettis.
Mettez les oeufs au milieu.
C’est prêt !
Vous êtes un chef !
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Du temps à tuer et envie de faire une expérience. Je voulais au départ faire de la compote. Au final, ayant mis trop de sucre çà a donné une sorte de confiture liquide qui tire un peu sur la compote. En espérant que çà vous plaira. Chez nous, tout a été presque dévoré le matin sur des tranches de brioches ou sur des crêpes.
Ingrédients :
3 kg de pommes épluchées et coupées en dés
2kg de sucre en poudre
1 litre deau
4 sachets de sucre vanillé
Mettez le tout à cuire dans une marmite.
Dès que les pommes sont cuites, mixez et mettez en bocaux.
Voilà, c’est tout!
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A force dacheter trop d’oignons, il a bien fallu en faire quelquechose ! Et, Oh miracle ! Mélissa en a mangé 2 parts !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
5 oignons émincés
20 g de beurre
2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
3 oeufs
1 brique de crème
sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la d’une fourchette.
Faites suer les oignons dans le beurre et l’huile à feu moyen sans qu’ils colorent, salez, poivrez. (sinon après çà fait un goût amer et çà sera râté pour en donner aux enfants !)
Répartissez-les sur le fond de tarte.
Mélangez dans un saladier la crème et les oeufs. Salez, poivrez.
Recouvrez les oignons de ce mélange et enfournez jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée. (25 à 30 minutes)
Bon appétit !
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Des fraises, dont cest bientôt la saison, présentées de manière originale. Pour changer un peu de la traditionnelle tarte aux fraises !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 barquette de fraises
1 brique de crème liquide
3 oeufs
150 g de sucre cristalisé
1 bouchon de Kirsch
Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.
Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Equeutez et coupez vos fraises en morceaux.
Disposez les fraises dans le fond de la pâte.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème et le sucre.
Battez de nouveau et ajoutez le bouchon de Kirsch.
Mélangez et répartissez l’appareil obtenu sur les fraises.
Enfournez jusqu’à ce que le mélange durcisse bien et prenne une couleur un peu dorée (environ 20 à 25 minutes selon le four)
Sortez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 bonnes heures.
Bon appétit !
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Ingrédients :
100 g de beurre
150 g de cassonade
1 oeuf
du sel
75 g de farine T85
1/2 sachet de poudre à lever
100 g de noisettes hachées
25 noisettes supplémentaires pour le décor(à éviter pour les allergiques aux noisettes)
250 ml de flocons de quinoa
10 ml lait ou lait de soja si intolérence au lactose
Eventuellement : un zeste dorange bio ou non traitée pour les parfumer.
Mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter un oeuf, et une pincée de sel. Puis les noisettes hachées, la farine, la levure, et le zeste d’orange. A la cuiller en bois, mélanger les flocons de quinoa en versant un peu de lait. Former des biscuits avec la valeur d’une noix de préparation environ. Les espacer un peu sur la plaque, car ils vont légèrement gonfler et s’étaler. Cette recette permet de faire 25 biscuits que l’on peut disposer en cinq rangées de cinq. Disposer une noisette entière au centre de chaque biscuit, et l’enfoncer un peu. Ces biscuits cuisent environ 10 min à th. 8. Il faut les sortir du four lorsque les bords dorent. Ils doivent être encore souples.
Recette grecque traditionnelle de biscuits de Pâques. La date Pâque grecque orthodoxe, est calculée selon le calendrier julien (qui doit son nom à Jules César) Ce calendrier de type solaire comprend 12 mois. Bien quil ne soit plus officiellement utilisé de nos jours, le calendrier julien sert encore aujourd’hui à calculer les dates des fêtes religieuses chrétiennes orthodoxes. La semaine de Pâques commence vraiment le lundi et il s’agit d’une vraie semaine de jeûne. Le dimanche de Pâques, tous les interdits du carême sont levés, cette journée se transforme donc en un grand festin de nourriture, avec l’agneau pascal, pain, retsina, bière, koulourakia (petits biscuits de Pâques), oeufs peints en rouge, tzatziki, féta, etc, afin de célébrer et la résurrection et la fin du jeûne.
Ingrédients :
Défaire le beurre en pommade avec le sucre;
Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients sauf l’oeuf extra et les amandes.
Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.
Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur.
Plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade.
Souder les bouts en les pressant avec une goutte d’eau de manière à former un anneau.
Déposer les biscuits sur une plaque beurrée; dorer avec l’oeuf battu; saupoudrer d’amandes.
Enfourner à 180°C (350°F) pour 16-18 minutes environ.
Retirer du four, laisser refroidir.
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Le pain azyme : traditionnellement dégusté lors de la Pâque juive. La Pâque juive se fête à la même époque que la fête chrétienne de Pâques, au début du printemps, mais à une date différente. La Pâque juive a lieu dans le premier mois de lannée et dure 8 jours, du 15 au 22 Nissan. Ce mois chevauche mars et avril. Le calendrier juif est lunaire et le mois commence avec la nouvelle lune.
Ingrédients :
250 g de farine de blé
ordinaire tamisée
12 cl d’eau tiède
1,5 c. à café de sel fin
10 cl de lait
Mélangez les 250 g de farine de blé dans un saladier avec la cuillère à café et demie de sel. Versez dans le saladier les 12 cl d’eau tiède et mélangez bien.
Façonnez les galettes. Étalez la pâte en vous aidant d’un rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez des cercles de pâte d’environ 6 cm de diamètre.
Préchauffez le four à 210° (th. 7). Rangez les galettes de pâte sur une plaque de four beurrée et farinée. Piquez à l’aide d’une fourchette, badigeonnez de lait et mettez à cuire environ 5 à 6 minutes. Laissez ensuite refroidir.
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Recette traditionnelle pied noir pour la Pâque.
Ingrédients :
- 50 gr farine + 20 gr levure boulangerie diluée dans un peu deau + 1 càs sucre
Mélanger et laisser doubler de volume.
Dans la machine à pain, ou à la main si vous n’en possédez pas :
- le levain
- 2 oeufs
- 25 gr de beurre fondu
- environ 75 ml d’huile
-environ 90-100ml d’eau
- 450 gr de farine
- 200 gr de sucre
- 3 càs d’arôme orange (ou le zeste de 3 oranges) + 4 càs d’eau de fleur d’oranger
Mettre le programme "pâte".
Puis laisser reposer la nuit entière dans la machine à pain.
Le lendemain, sortir le pâton, faire sortir l’air, former une grosse boule sur la plaque du four.
Repos 1h.
Four th 5.
Une incision en croix, du jaune d’oeuf, de grains de sucre.
Et enfourner pour 35 à 45 mn.
Enfourner alors que le four est à peine chaud, ça permet à la mouna de continuer à lever en douceur et ajuster le temps de cuisson si elle n’est pas assez dorée.
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Voici la recette de ma folie douce. Enfant, je ne pouvais faire autrement que demander à ma mère de men acheter, chaque fois que j’en voyais sur les étals du charcutier du supermarché GRO, rue Léon Gambetta(Match à présent) à La Madeleine(59).
Ingrédients :
1. Bien nettoyer les champignons, laisser entiers les plus petits et couper en deux les autres. Éplucher les oignons grelots.
2. Dans une cocotte ou une casserole à fond épais, faire légèrement dorer les oignons, ajouter les champignons et les faire sauter une minute.
3. Saler légèrement, ajouter le vin blanc et le jus de citron, laisser réduire deux minutes à feu doux en remuant. Ajouter le paprika, la pâte de tomate, le thym, le laurier, les graines de coriandre et poivrer au goût.
4. Bien mélanger et laisser mijoter à feux doux à couvert environ cinq minutes. Ajuster l’assaisonnement. Verser dans un plat en verre, laisser refroidir, couvrir et réserver au réfrigérateur une nuit entière.
5. Servir les champignons bien frais parsemés de coriandre fraîche hachée.
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Pour faire cuire plus vite les pommes de terre au four, transpercez -les avec un pic de brochette.
Pour améliorer le goût des vieilles pommes de terre, ajoutez un peu de sucre à l’eau de cuisson. Ajoutez 15 ml. de vinaigre blanc pour les empêcher de foncer.
Si vous avez trop de pommes de terre et vous voulez les empêcher de germer, placez quelques pommes parmi elles.
Si vos plats sont trop épicés, ajoutez de la pomme de terre en rondelles.